63288
8
Небольшой репортаж с частного китайского завода по заготовке креветок и производству сушеного криля.
Итак , если сварить креветку, самую обычную — она будет еле розовая. Если сварить норвежскую креветку, она будет значительно розовее, а значит и товарный вид у неё будет гораздо выше, но она и дороже намного. А что же делать китайцам, если их креветки и мельче и при варке не приобретают красивый ярко-розовый окрас? Ответ напрашивается сам собой — их надо покрасить!
×
А далее все по технологии : свежевыловленные креветки опускают в чан на пару минут , туда же и заливают краситель. Позже креветок вымочат в растворе триполифосфата натрия. Триполифосфат натрия используется для фиксации свежести и для того, чтобы они лучше впитывали воду и становились тяжелее во время заморозки . Позже такую крашеную и пропитанную креветку отправляют на заморозку (глазировку) Иногда , по желанию заказчика , креветку не красят (такая креветка выходит дешевле (те некрашеные креветки , что на фото , пойдут на более дешевые снеки)) . А крашеная , пойдёт к нам на стол . Особенно много её , рыженькой красавицы , в России и Украине . Ну с крилем для снеков происходит практически тоже самое , только его не будут вымачивать в триполифосфате , а после варки будут сразу сушить около 5 дней , в данном случае на земле . Потом эти креветки почистят (в сухом виде креветки начинают шелушиться и процесс чистки становится значительно легче, чем когда их чистишь сразу после варки), досушат и расфасуют .
Источник:
Ссылки по теме:
- Еврей 80lvl
- Жарим креветки в беконе на гриле и делаем сливочный соус.
- Подделка ради сенсации
- Китайцы уже и продукты подделывают
- Самые подделываемые продукты питания
Новости партнёров
реклама
Весь мир объёвают.. Всё что стоит с высше бакса, всё подделывают *****ы.
считаю, что если вырос на сале копченине или баранине, бешбармаке и баурсаках,
нефиг искать изысков ешь что тебе вкусно!
никогда не пойму восторг людей о суши/шмуши.
хочешь есть сырую рыбу - поймай карпа/окуня и грызи пока шевелится.
нахрен мне парить что это "круто" если я шашлык люблю???
пс: у меня жена любит суши, хожу стабильно в суши ресторан, люблю жену потомучто))
заказываю там леберкез(баварская горячая колбаса) люблю леберкез потомучто))